| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Фрум, А. | - |
| dc.contributor.author | Жеоржеску, Ч. | - |
| dc.contributor.author | Быркэ, А. Г. | - |
| dc.contributor.author | Глигор, Ф. Г. | - |
| dc.contributor.author | Тицэ, О. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-04-16T07:35:01Z | - |
| dc.date.available | 2021-04-16T07:35:01Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.citation | Исследование качественного и количественного состава фенольных соединений черники (Vaccinium myrtillus l.) как сырья для пищевой и фармацевтической промышленности / А. Фрум [и др.] // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2016. - Т.2, №4.-С. 53-59. - DOI: 10.18413/2408-9346-2016-2-4-53-59. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39181 | - |
| dc.description.abstract | Черника традиционно используется как сырье в пищевой и фармацевтической промышленности. Регулярное употребление этих ягод уменьшает количество хронических заболеваний благодаря высокому содержанию полифенолов. В настоящем исследовании спектрофотометрический метод использован для количественного определения общего количества полифенолов в чернике и метод HPLC для идентификации и определения некоторых фенольных соединений. В результате были обнаружены галловая, сиреневая, коричная, кофейная, феруловая и хлорогеновая кислоты, ресвератрол, катехин, рутин и кверцетин | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | медицина | ru |
| dc.subject | фармакогнозия | ru |
| dc.subject | пищевая промышленность | ru |
| dc.subject | фармацевтическая промышленность | ru |
| dc.subject | сырье | ru |
| dc.subject | черника | ru |
| dc.subject | фенольные соединения | ru |
| dc.subject | фенольные кислоты | ru |
| dc.subject | ВЭЖХ | ru |
| dc.title | Исследование качественного и количественного состава фенольных соединений черники (Vaccinium myrtillus l.) как сырья для пищевой и фармацевтической промышленности | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Т. 2, вып. 4
|
