http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/30422| Название: | Проект ресторана монокухни "Пельмения" |
| Другие названия: | выпускная квалификационная работа |
| Авторы: | Васильченко, Д. А. |
| Ключевые слова: | техника технология питания общественное питание пищевые производства предпринимательская деятельность индивидуальное предпринимательство монокухня товарооборот затраты прибыль амортизационные издержки производственная санитария |
| Дата публикации: | 2017 |
| Библиографическое описание: | Васильченко, Д. А. Проект ресторана монокухни "Пельмения" : выпускная квалификационная работа / Д. А. Васильченко, науч. рук. Н. И. Мячикова. - Белгород, 2017. - 122 с. - 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/30422 |
| Располагается в коллекциях: | 2017 |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Vasilchenko_Proekt_17.pdf | 1.9 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.