http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66118| Title: | Содержание флавоноидов и антиоксидантов в сухих функциональных смесях на основе зернобобового сырья |
| Authors: | Васюкова, А. Т. Кусова, И. У. Мошкин, А. В. Дышекова, М. М. Мячикова, Н. И. |
| Keywords: | техника пищевые производства здоровое питание зернобобовые культуры моделирование рецептура |
| Issue Date: | 2024 |
| Citation: | Содержание флавоноидов и антиоксидантов в сухих функциональных смесях на основе зернобобового сырья / А.Т. Васюкова, И.У. Кусова, А.В. Мошкин [и др.] // Перспективные разработки молодых ученых в области ветеринарии, производства и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции, Ставрополь, 29 нояб. 2024 г. / Ставропольский гос. аграрный ун-т ; ред. кол.: В.С. Скрипкин, Е.Н. Чернобай, Е.Э. Епимахова [и др.]. - Ставрополь, 2024. - С. 304-310. - Библиогр.: с. 309-310. |
| Abstract: | На основании анализа содержания флавоноидов и антиоксидантов в зернобобовом сырье обоснована возможность разработки сбалансированных продуктов для персонализированного питания |
| URI: | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66118 |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vasyukova_Soderzhanie_24.pdf | 96.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.