| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Болтенко, Ю. А. | - |
| dc.contributor.author | Зиновьева, И. Г. | - |
| dc.contributor.author | Кузьменкова, Е. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-06-23T08:32:54Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-23T08:32:54Z | - |
| dc.date.issued | 2025 | - |
| dc.identifier.citation | Обоснование разработки кулинарного изделия из мяса индейки с тыквой / Н.И. Мячикова, Ю.А. Болтенко, И.Г. Зиновьева, Е.А. Кузьменкова // Технологии и продукты здорового питания : сборник научных материалов по итогам XV национальной научно-практической конференции с международным участием, Саратов, 3-5 декабря 2025 г. / Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н.И. Вавилова ; под ред. Н.В. Неповинных, Г.Е. Рысмухамбетовой, О.С. Фоменко. - Саратов, 2025. - С. 32-36. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66718 | - |
| dc.description.abstract | В статье рассматривается использование тыквы в качестве растительной добавки при производстве котлет из индейки | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | производство мяса | ru |
| dc.subject | мясо птицы | ru |
| dc.subject | растительные добавки | ru |
| dc.subject | индейка | ru |
| dc.subject | тыква | ru |
| dc.title | Обоснование разработки кулинарного изделия из мяса индейки с тыквой | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников
|
