| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Остюк, Ю. А. | - |
| dc.contributor.author | Васюкова, А. Т. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Сотникова, А. С. | - |
| dc.contributor.author | Василиевич, Н. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-06-23T08:39:07Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-23T08:39:07Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.identifier.citation | Исследование качества полуфабрикатов, приготовленных в пароконвектомате / Ю.А. Остюк, А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова [и др.] // Innоvatiоns in life sсienсes : сборник материалов VIII междунарного симпозиума, Белгород, 28-29 мая 2026 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. Т.Н. Глубшева. - Белгород, 2026. - С. 505-507. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66719 | - |
| dc.description.abstract | Целью исследования являлось определение показателей качества различных мясопродуктов, приготовленных в пароконвектомате | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | производство мяса | ru |
| dc.subject | мясопродукты | ru |
| dc.subject | мясные полуфабрикаты | ru |
| dc.subject | пароконвектомат | ru |
| dc.title | Исследование качества полуфабрикатов, приготовленных в пароконвектомате | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников
|
