http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66719| Title: | Исследование качества полуфабрикатов, приготовленных в пароконвектомате |
| Authors: | Остюк, Ю. А. Васюкова, А. Т. Мячикова, Н. И. Сотникова, А. С. Василиевич, Н. В. |
| Keywords: | техника пищевые производства производство мяса мясопродукты мясные полуфабрикаты пароконвектомат |
| Issue Date: | 2026 |
| Citation: | Исследование качества полуфабрикатов, приготовленных в пароконвектомате / Ю.А. Остюк, А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова [и др.] // Innоvatiоns in life sсienсes : сборник материалов VIII междунарного симпозиума, Белгород, 28-29 мая 2026 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. Т.Н. Глубшева. - Белгород, 2026. - С. 505-507. |
| Abstract: | Целью исследования являлось определение показателей качества различных мясопродуктов, приготовленных в пароконвектомате |
| URI: | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66719 |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Myachikova_Issledovanie_26.pdf | 44.89 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.