| Поле DC | Значение | Язык |
|---|
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Янголенко, С. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-06-24T07:19:58Z | - |
| dc.date.available | 2024-06-24T07:19:58Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | - |
| dc.identifier.citation | Мячикова, Н.И. Разработка безглютенового бисквитного полуфабриката / Н.И. Мячикова, С.В. Янголенко ; НИУ БелГУ // Innovations in Life Sciences : сборник материалов VI междунар. симпозиума, Белгород, 22-24 мая 2024 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. А.А. Присный. - Белгород, 2024. - С. 404-405. - Библиогр.: с. 405. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/63054 | - |
| dc.description.abstract | Цель исследования - расширение ассортимента специализированных мучных кондитерских изделий для людей, больных целикией, за счет использования рисовой муки | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | хлебопекарное производство | ru |
| dc.subject | хлебопечение | ru |
| dc.subject | целиакия | ru |
| dc.subject | мучные кондитерские изделия | ru |
| dc.subject | глютен | ru |
| dc.subject | рисовая мука | ru |
| dc.title | Разработка безглютенового бисквитного полуфабриката | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из сборников
|
