http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/67214| Название: | Эволюция институтов общественного питания в СССР (1920-1930-е годы): ключевые проблемы повседневности |
| Авторы: | Парфенов, В. А. |
| Ключевые слова: | история история России 20в алиментарная культура общественное питание СССР пайковая система идеология институциональные трансформации фабрики-кухни |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Парфенов, В.А. Эволюция институтов общественного питания в СССР (1920-1930-е годы): ключевые проблемы повседневности / В.А. Парфенов // Научный результат. Социальные и гуманитарные исследования. - 2026. - Т.12, №1.-С. 160-171. - DOI: 10.18413/2408-932X-2026-12-1-1-4. - Библиогр.: с. 170-171. |
| Краткий осмотр (реферат): | В статье рассматриваются ключевые этапы становления институтов общественного питания, их роль в формировании новых моделей потребления и коллективных привычек |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/67214 |
| Располагается в коллекциях: | Т. 12, № 1 |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Parfenov_Evolyutsiya_26.pdf | 534.54 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.