http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43957| Title: | Физиология вкуса |
| Authors: | Брилья-Саварен, А. |
| Keywords: | пищевые производства кулинария трансцендентная кулинария Париж личная библиотека Страхова |
| Issue Date: | 1867 |
| Citation: | Брилья-Саварен, А. Физиология вкуса : Электронный ресурс / А. Брилья-Саварен; пер. на нем. яз. и доп. К. Фогтом, с прил. пяти ст. Либиха и одной - Лемана. - Москва : Тип. А.И. Мамонтова, 1867. - 465 с. |
| Abstract: | Ансельм Брилья-Саварен - французский философ, кулинар, юрист, экономист, политический деятель, музыкант. Самая знаменитая работа - "Физиология вкуса", или трансцендентная кулинария; теоретическая, историческая и тематическая работа, посвященная кулинарии Парижа |
| URI: | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43957 |
| Appears in Collections: | Личная библиотека Н.Н. Страхова |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Brilya_Fiziologiya_1867.pdf | 6.3 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.