http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43957| Название: | Физиология вкуса |
| Авторы: | Брилья-Саварен, А. |
| Ключевые слова: | пищевые производства кулинария трансцендентная кулинария Париж личная библиотека Страхова |
| Дата публикации: | 1867 |
| Библиографическое описание: | Брилья-Саварен, А. Физиология вкуса : Электронный ресурс / А. Брилья-Саварен; пер. на нем. яз. и доп. К. Фогтом, с прил. пяти ст. Либиха и одной - Лемана. - Москва : Тип. А.И. Мамонтова, 1867. - 465 с. |
| Краткий осмотр (реферат): | Ансельм Брилья-Саварен - французский философ, кулинар, юрист, экономист, политический деятель, музыкант. Самая знаменитая работа - "Физиология вкуса", или трансцендентная кулинария; теоретическая, историческая и тематическая работа, посвященная кулинарии Парижа |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/43957 |
| Располагается в коллекциях: | Личная библиотека Н.Н. Страхова |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Brilya_Fiziologiya_1867.pdf | 6.3 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.