Электронный архив открытого доступа НИУ «БелГУ»: Browsing DSpace

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
or enter first few letters:

Showing results 1 to 20 of 171 next >

Issue Date	Title	Author(s)
2017	Анализ ассортимента и качества вафель, реализуемых на потребительском рынке г. Белгорода	Сидорова, Л. В.
2017	Анализ ассортимента и оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых на потребительском рынке г. Белгорода	Мугалева, А. Е.
2022	Анализ разработок, направленных на расширение ассортимента кексов	Мячикова, Н. И.; Саитова, В. А.
2013	Анализ электрофизических свойств плазм, выделенных из мяса птицы	Одарченко, Д. Н.; Гасай, Е. Л.; Карпенко, З. П.; Сорокопудов, В. Н.; Мячикова, Н. И.
2015	Аналитический скрининг путей применения бактериальных препаратов в производстве мясных изделий	Баль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. И.
2017	Антиоксидантная активность пищевых продуктов обогащенных антоцианами	Кульченко, Я. Ю.; Дейнека, Л. А.; Мячикова, Н. И.; Блинова, И. П.
2015	Архитектура наноструктурированного L-аргинина и его применение в гериатрических функциональных продуктах питания	Кролевец, А. А.; Мячикова, Н. И.; Жданова, О. В.; Богачев, И. А.
2018	Биотехнологические приемы при посоле мясного сырья	Бaль-Прилипко, Л. В.; Леоновa, Б. И.; Брона, А. И.; Ковтун, В. А.
2020	Влияние альгината натрия на формирование структуры изделий из мясной рубленой и котлетной массы	Васюкова, А. Т.; Бойко, Г. Ю.; Кононенко, М. М.; Васюков, М. В.; Мячикова, Н. И.
2019	Влияние высокого давления на сохранение продукции растительного происхождения	Мячикова, Н. И.; Бурменко, Ю. В.; Сорокопудов, В. Н.; Сорокопудова, О. А.; Колесников, Д. А.
2013	Влияние добавок, содержащих пищевые волокна, на хлебопекарные свойства пшеничной муки	Касабова, Е. Р.; Самохвалова, О. В.
2020	Влияние изостатического прессования на показатели качества продуктов растительного происхождения (на примере Lоniсera Сaerulea L.)	Сорокопудов, В. Н.; Мячикова, Н. И.; Куклина, А. Г.; Сорокопудова, О. А.
2020	Влияние натуральных гелеобразователей на структуру и свойства кулинарных изделий	Баранов, Б. А.; Соколов, А. Ю.; Мячикова, Н. И.
2023	Влияние нетрадиционных видов муки на формирование потребительских свойств кексов	Мячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Чуркина, Я. В.; Елисеева, Е. Н.
2011	Влияние обогащающих добавок на пищевую ценность мясных и рыбных продуктов	Васюкова, А. Т.; Першакова, Т. В.; Фалин, Д. Н.; Яковлева, Т. В.; Мячикова, Н. И.
2022	Влияние породы на качества молока и творога	Ларин, О. В.; Алифанов, С. В.; Мячикова, Н. И.; Девальд, Е. Н.; Зуев, Н. П.
2022	Влияние порошков дикорастущих растений на свойства муки	Мошкин, А. В.; Бондаренко, Ю. В.; Алексеев, А. Е.; Мячикова, Н. И.
2016	Влияние природы оболочки на размер наноструктурированного витамина D и его использование в качестве наноингредиента в функциональных продуктах питания	Кролевец, А. А.; Мячикова, Н. И.; Шкондин, Е. А.
2014	Влияние различных факторов на выход пектиновых веществ, выделенных из растительного сырья	Тры, А. В.; Михеева, Л. А.
2018	Влияние стартовых культур на санитарно-эпидемиологические и качественные показатели мясных стейков	Бaль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. И.; Брона, А. И.; Ковтун, В. А.

Showing results 1 to 20 of 171 next >

Browsing by Subject пищевые производства